USA:s hälsominister Robert F. Kennedy Jr. planerar att träffa ledare inom den industriella livsmedelssektorn för att diskutera möjliga åtgärder för att förbättra amerikanernas hälsa. På agendan kan bland annat finnas förbud mot fröoljor och vissa livsmedelstillsatser, samt förändringar i näringsmärkningen av produkter. Mötet är en del av Kennedys bredare initiativ, Make America Healthy Again (MAHA), som syftar till att reformera livsmedelsindustrin och bekämpa den ökande fetmaepidemin i USA.

Enligt Politico kommer Kennedy idag måndag att träffa höga chefer från General Mills, PepsiCo och andra stora aktörer inom den bearbetade livsmedelsindustrin, ofta kallad “Big Food”. Dock kan deltagarlistan fortfarande förändras. Vita huset har uppmuntrat detta möte som en del av en bredare strategi där ministrar förväntas föra dialog med de branscher de övervakar.

Kennedy har länge varit en skarp kritiker av den ultraprocessade livsmedelsindustrin, som han menar bidrar till kroniska sjukdomar och ohälsa i USA. Under en senatsförhör i januari uttryckte han sin oro över förändringarna i den amerikanska livsmedelsförsörjningen och påpekade att en övergång till kemikalieintensiva, högprocessade livsmedel är en av de främsta orsakerna till den ökande fetman och relaterade hälsoproblem.

Mötet initierades av Consumer Brands Association (CBA), en organisation som representerar företag inom förpackade livsmedel, alkoholhaltiga drycker och andra närliggande sektorer. Men det har redan uppstått interna konflikter kring dagordningen, vilket skapat splittring i CBA:s styrelse. Vissa medlemmar uttrycker oro över att organisationen kan komma att acceptera åtgärder som saknar vetenskaplig grund enligt FDA:s standarder.

Det finns också spekulationer om hur livsmedelsföretagen kommer att reagera under mötet. En källa uppger att det är möjligt att VD:arna kommer att tävla om att visa sig samarbetsvilliga gentemot Kennedys initiativ och de förändringar som MAHA förespråkar.

Mötet kan få stor betydelse för framtiden, särskilt eftersom HHS och Jordbruksdepartementet i år ska ta fram nya kostriktlinjer för amerikaner – en process som traditionellt sett har gett livsmedelsindustrin möjlighet att påverka skolmåltider och näringsråd från läkare. Utfallet av samtalen kan därför ha långsiktiga effekter på både livsmedelsindustrin och folkhälsopolitiken i USA.

Källa: https://www.vaken.se/robert-kennedy-jr-ska-traffa-ledare-inom-den-industriella-livsmedelssektorn/

Så snuskigt är margarin 

En artikel i Aftonbladet från 2012 avslöjar hur margarin tillverkas genom flera kemiska processer, långt ifrån de naturliga bilder som ofta visas i reklamen. Hemliga bilder från Unilevers fabrik i Helsingborg visar att produktionen av populära margarinsorter som Becel, Flora, Milda och Lätta involverar kemikalier som fosforsyra och lut.

Palmolja, en central ingrediens i margarin, importeras från Asien och transporteras i fartygstankar som ibland innehåller kemikalier på returresan. Trots att palmoljan i Sverige är miljöcertifierad undviker företagen ofta att specificera den i innehållsförteckningen, där den i stället listas som “vegetabiliskt fett”.

För att ge margarinet sin smörliknande konsistens genomgår fettet en process som kallas omestring, där fettets struktur förändras kemiskt. Även om majoriteten av studier inte har visat negativa hälsoeffekter, finns det fortfarande begränsad forskning om långtidsverkningarna. Dessutom bleks fettet och behandlas för att neutralisera smak och färg, vilket enligt experter kan ta bort viktiga antioxidanter och näringsämnen.

För att efterlikna smör tillsätts även diacetyl, en syntetisk smörarom som har kopplats till ”popcornlunga” – en lungsjukdom som kan drabba personer som andas in höga koncentrationer. En studie har även pekat på en möjlig koppling mellan diacetyl och alzheimer, men detta är inte bekräftat av Livsmedelsverket eller Unilever.

Unilever försvarar sin tillverkningsprocess och menar att margarinet endast innehåller säkra och godkända ingredienser. Men kritiker, som livsmedelsforskaren Göran Petersson, ifrågasätter margarintillverkningens påverkan på både hälsa och miljö.

Källa: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/6nlq5o/sa-snuskig-ar-fettfabriken (från 2012)

Kritik mot fröoljor: En dold hälsorisk?

Fröoljor som sojaolja, rapsolja, solrosolja och majsolja används i stor utsträckning i processade livsmedel och matlagning. Men på senare år har kritiker ifrågasatt deras hälsopåverkan och menar att de kan vara en bidragande orsak till kroniska sjukdomar.

Högt innehåll av omega-6 som kan ge inflammation

Fröoljor är rika på omega-6-fettsyror, särskilt linolsyra, som i obalans med omega-3-fetter kan bidra till kronisk låggradig inflammation. Forskning har kopplat långvarig inflammation till sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, diabetes och autoimmuna sjukdomar.

Oxidation och toxiner vid upphettning

En annan oro är att fröoljor lätt oxiderar vid höga temperaturer, vilket kan leda till bildandet av skadliga aldehyder och fria radikaler. Dessa ämnen kan öka oxidativ stress i kroppen och potentiellt skada celler och DNA.

Industriell process och kemikalier

Fröoljor extraheras ofta genom kemiska processer där lösningsmedel som hexan används. Kritiker menar att detta, tillsammans med raffinering och upphettning, gör oljorna kraftigt processade och onaturliga, vilket kan påverka deras hälsoeffekter.

Ökad konsumtion och metabola sjukdomar

Under de senaste 100 åren har konsumtionen av fröoljor ökat dramatiskt, parallellt med en ökning av fetma, insulinresistens och andra metabola sjukdomar. Även om korrelation inte innebär orsakssamband, anser kritiker att detta är en varningssignal.

Alternativa fetter förespråkas

Många hälsomedvetna röster föreslår att ersätta fröoljor med mer stabila fetter som olivolja, smör, talg och kokosolja, vilka anses mindre benägna att orsaka inflammation och oxidativ stress.

Källa: ChatGPT

NNMH på Instagram: https://www.instagram.com/naturlig_naring_metabol_halsa/

NNMH på Facebook: https://www.facebook.com/naringhalsa/

Bennys senaste bok: https://shop.feelgoodhavefun.nu/produkt/konsten-att-halla-sig-frisk/

Bennys nästa webinar:
https://www.nnmh.se/evenemang/lev-frisk-lange