Maten som produceras av dagens livsmedelsindustri har genomgått en enorm förändring under de senaste decennierna. Det som förr handlade om naturliga ingredienser och näring som skulle bygga och stärka kroppen, har idag omvandlats till en industri där "craveability" – förmågan att göra oss beroende av maten – är en medveten strategi. Många av de bearbetade livsmedlen på hyllorna är utvecklade för att trigga hjärnans belöningssystem och skapa ett sug efter mer. Detta skapar en ond cirkel där vi konsumerar mer än vad kroppen behöver, vilket i sin tur leder till fetma och andra metabola sjukdomar.

Hur maten manipuleras för att skapa beroende
Matindustrin använder sig av en kombination av socker, salt och fett i exakt rätt proportioner för att skapa vad som kallas för "hyperpalatabla" livsmedel. Dessa livsmedel, som ofta är ultrabearbetade, har ett minimalt näringsinnehåll men är extremt smakrika och belönande för hjärnan. Detta triggar samma nervbanor som aktiveras vid beroendeframkallande droger, vilket leder till att vi vill ha mer – även när vi inte är hungriga.

Denna mekanism leder till överätande och ett överdrivet intag av kalorier, vilket driver fetmaepidemin framåt. En stor del av befolkningen i västvärlden kämpar nu med övervikt och fetma, och det är ingen slump att dessa problem har accelererat parallellt med ökningen av ultrabearbetade livsmedel i våra livsmedelsbutiker.

Metabola sjukdomar: konsekvensen av en beroendeframkallande kost
Denna typ av kost bidrar inte bara till övervikt, utan också till en rad metabola sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, diabetes typ 2, icke-alkoholrelaterad fettlever och till och med demens. Den kroniska inflammationen som uppstår från konstant överkonsumtion av socker och processade fetter skapar en perfekt miljö för dessa sjukdomar att utvecklas.

Forskning har också visat att överdrivet intag av socker och bearbetade kolhydrater kan öka risken för cancer. Höga blodsockernivåer och insulinresistens är kopplade till flera typer av cancer, vilket gör det tydligt att vår kost spelar en avgörande roll i utvecklingen av dessa allvarliga sjukdomar.

Läkemedelsindustrin och symtomdämpande behandlingar
Medan livsmedelsindustrin gör oss sjuka genom sin beroendeframkallande mat, står läkemedelsindustrin redo att erbjuda lösningar – men inte lösningar som åtgärdar själva grundorsaken. Istället riktar sig de flesta läkemedel mot symtomdämpning. Blodtryckssänkande mediciner, statiner för att sänka kolesterol, insulin för att kontrollera diabetes och en myriad av andra läkemedel skrivs ut för att hantera de problem som orsakas av kosten, utan att ta itu med själva roten till sjukdomen.

Detta system gynnar läkemedelsindustrin ekonomiskt, eftersom kroniskt sjuka människor blir långvariga kunder. De behöver kontinuerlig medicinering för att hålla sina sjukdomar under kontroll, vilket skapar en konstant efterfrågan på läkemedel. Problemet med detta är att sjukdomarna i många fall skulle kunna förebyggas eller mildras genom livsstilsförändringar, särskilt genom att ändra kosten.

Samma ägare: BlackRock och Vanguard
En av de mest alarmerande aspekterna av denna situation är att både livsmedelsindustrin och läkemedelsindustrin till stor del ägs av samma stora investeringsbolag, såsom BlackRock och Vanguard. Dessa gigantiska aktörer har betydande andelar i båda branscherna, vilket skapar en intressekonflikt. Genom att kontrollera både den mat som gör oss sjuka och de läkemedel som dämpar symtomen, tjänar dessa bolag på hela processen – från sjukdomens uppkomst till dess behandling.

Denna sammankoppling mellan industrierna gör det svårare att bryta cykeln. Eftersom båda sektorerna är beroende av varandra för sina vinster, saknas incitament för att verkligen ta itu med de underliggande problemen med vår moderna kost. Istället fortsätter industrin att fokusera på snabba lösningar, både inom livsmedel och medicin, vilket håller befolkningen fast i en ohälsosam cykel.

Lösningen ligger i kosten
För att komma till rätta med denna folkhälsokris måste vi återgå till en kost som är rik på näringsämnen och fri från ultrabearbetade livsmedel. En hälsosam kost, bestående av oprocessade grönsaker, frukter, fullkornsprodukter, hälsosamma fetter och proteiner, kan inte bara hjälpa oss att hålla vikten i schack, utan också förebygga de många metabola sjukdomar som plågar samhället idag.
Att förändra kosten är inte alltid lätt, men det är nödvändigt om vi vill bryta det beroende som livsmedelsindustrin har skapat och förhindra att läkemedelsindustrin fortsätter att profitera på vår ohälsa. Den verkliga lösningen på dessa sjukdomar ligger i att ta ansvar för vad vi äter och att bryta cykeln av överkonsumtion av beroendeframkallande, näringsfattiga livsmedel. Det är dags att sätta vår hälsa i första rummet och inse att den mat vi äter är grunden till både hälsa och sjukdom.

Bild: ChatGPT

NNMH på Instagram: https://www.instagram.com/naturlig_naring_metabol_halsa/

NNMH på Facebook: https://www.facebook.com/naringhalsa/

Bennys senaste bok: https://shop.feelgoodhavefun.nu/produkt/konsten-att-halla-sig-frisk/

Bennys nästa webinar:
https://www.nnmh.se/evenemang/lev-frisk-lange